红网时刻4月4日讯（通讯员 杨雄）“非常满意！”4月1日，冷水滩区人民检察院联合区市场监督管理局对冷水滩区桥头市场、黄泥井市场的餐饮店进行回访时，市场内的餐饮店消费者如是评价。

“民以食为天，食以安为先”。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济健康发展与社会和谐稳定，但是，有毒、有害以及不符合安全标准的食品却屡屡流入市场，危及人民群众“舌尖上的安全”。为此，冷水滩区人民检察院积极作为、主动监督，依法维护食品安全，保障人民群众“舌尖上的安全”。

加强检察监督，督促行政机关认真履职。

2020年以来，冷水滩区人民检察院多次联合区市场监督管理局对区内主要市场内的食品店开展食品安全检查，发现大量餐饮店售卖的油条中铝的残留量超过国家规定的标准。因此，该院立即向冷水滩区市场监督管理局发出检察建议书，跟踪督促该局依法对违规制作油条导致油条中铝含量超标的商家进行查处。经查，前述被抽样检测的餐饮店销售的油条中铝的残留量超过国家标准是因为在生产油条过程中违规添加了明矾，导致油条中铝的残留量超过国家标准。

加强行刑衔接，依法打击食品安全犯罪。

考虑到部分商家生产、销售的油条中铝的残留量严重超出国家规定，消费者食用后将会导致严重食源性疾病，已经涉嫌犯罪，因此，冷水滩区人民检察院启动行刑衔接机制，督促冷水滩区市场监督管理局将上述违规在油条中添加明矾的商家涉嫌的犯罪线索移送公安机关立案查处，并利用会商机制引导公安机关取证，及时固定证据，依法提起公诉，有力地打击了危害食品安全的犯罪。据了解，目前，该院已督促行政机关移送犯罪线索4起，提前介入侦查2件，提起公诉并出庭指控犯罪1件1人，获法院有罪判决。

加强宣传力度，提高群众食品安全意识。

在办案过程中，冷水滩区人民检察院既突出查处打击，又重视宣传发动，提高人民群众食品安全的认识，一方面促使生产、销售者严格遵守食品安全法规，不生产、销售危害人民群众身体健康的食品，另一方面帮助群众能够准确识别不符合安全标准的食品并自觉抵制，避免食品问题危害人民群众的身体健康。4月1日，冷水滩区人民检察院干警再次来到冷水滩区桥头市场和黄泥井市场，现场向商家和消费者发放宣传资料，向群众讲解食品安全注意事项和法律政策，帮助群众增强食品安全意识。