红网时刻9月14日讯(通讯员 文杰)9月12日，笔者从冷水滩区食品药品监督管理局获悉，为加强农村食品安全综合治理，有效保证农村集体聚餐安全，预防群体性食品安全事故，决定在全区实行农村集体聚餐报告备案和指导审查制度。

　　制度规定，凡就餐人数100人以上的农村集体聚餐，所在村(社区)委员会食品药品监管信息员应将《举办农村集体聚餐食品告知书》告知举办者或厨师班负责人，要求其提前2天进行备案申请，签订《农村集体聚餐食品安全责任状》，填写《农村集体聚餐备案申报表》，并报所在乡镇(街道)政府食品安全分管领导处备案。对就餐人数超过500人的，乡镇(街道)政府应向所在地食品药品监督管理所报告，由各所在48小时内指派监督员进行现场审查指导，加强对农村集体聚餐活动中食品及食品原料的采购、贮存、制作加工、餐饮具清洗消毒、参与食品制作加工人员的健康管理及聚餐场所等方面的业务指导，全面排查风险隐患，努力消除农村集体聚餐食品安全风险。

　　同时，规范农村厨师管理，实行农村厨师持证上岗。对农村厨师进行全面调查摸底，建档立卡；农村厨师必须每年进行健康检查，取得健康合格证明，并经一定食品安全法律法规知识和餐饮服务食品安全操作规范培训后方可从业。